葉黃素
天然葉黃素簡(jiǎn)介:葉黃素,別名類胡蘿卜素、胡蘿卜醇、植物黃體素、核黃體、萬壽菊花素及植物葉黃素等。橙黃色粉末,漿狀或液體,不溶于水,溶于己烷等有機(jī)溶劑。葉黃素的耐熱性能較好,無毒無害,加上它特殊的生理功效,符合食品添加劑“天然”、“營(yíng)養(yǎng)”、“多功能”的發(fā)展方向,可與維生素、賴氨酸等常用食品添加劑一樣直接添加到食品中。國(guó)標(biāo)規(guī)定葉黃素是一種編號(hào)為08.146的著色劑,最大使用量在0.05~0.15g/kg范圍內(nèi)。